Desde Goiener Elkartea hemos decidido adherirnos al manifiesto por un nuevo modelo de comedor escolar impulsado por la plataforma Gure Platera Gure Aukera. Una plataforma liderada por EHIGE la confederación de federaciones de AMPAS de Euskadi y Veterinarios sin fronteras.
Compartimos muchos objetivos con Gure Platera Gure Aukera en relación con la alimentación; somos lo que comemos (salud), la importancia de adquirir hábitos adecuados, la toma de conciencia con el entorno, con el origen de los alimentos y con la relevancia de lo local.
Nuestro valor añadido, de lo que sabemos desde Goiener, es del expolio que supone el actual modelo alimentario que se basa en una energía fósil que se termina y que es responsable del cambio climático. Relocalizar la alimentación y relocalizar la energía son condiciones necesarias para democratizar el actual sistema, opaco para la sociedad y en manos de las grandes corporaciones.
El lunes 25 de febrero hemos en la escuela de Laukariz, con el AMPA, con su comisión de Comedor. El objetivo de estar un rato con ellas es dar visibilidad a la adhesión y reconocer la valentía y el compromiso de una comunidad educativa que quiere cambiar, que ha cambiado el modelo de comedor escolar. Nos han contado, con la energía de la ilusión y del compromiso, como organizan los casi 200 menús que dan todos los días. Han compartido la vocación de la cocinera por reinventarse con los nuevos productos locales, del equipo de comedor y su compromiso educativo y de los planes de futuro; están preparado la limpieza con productos ecológicos y en coherencia con la reducción de su uella ecología, han solicitado, en el marco de los presupuestos participativos que el Bidegorri llegue a la escuela desde el centro de Mungia.
Hemos compartido, que los espacios y tiempos fuera del aula en el marco de la escuela, es donde nos jugamos la vida. Es el espacio de compartir entre profesionales y familia.
Mabel y Jorge han compartido un rato muy agradable con la comisión de comedor, en la foto, en la cocina entre los dos voluntarios de Goiener, Goizalde encargada de coordinar y gestionar a la comunidad de proveedores de la cocina de Laukariz.
